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宫灯, 地锅猪脚-雷火电竞2

admin 欧冠最新报道 2019-06-03 236 0


地锅粉;

良姜51克,白芷50克,桂皮51克,陈皮35克,肉扣11克,荜拔85克,丁香8克,草果13克,

以上一切香料粉碎成末,

酱油配方;

一品红烧酱油255克,生抽140克,盐11克,

以上一切料混合一同熬制均匀即可,

料酒配方;

桂皮10克,八角10克,花雕酒500克,白酒300克,纯净水2500克,

以上一切料混合一同熬制均匀即可。

地锅酱;

二 荆条辣椒酱200克,丹丹红油豆瓣酱500克,菜籽油170克,以上一切料混合一同拌和均匀,

地锅油配比

香葱50克,大蒜子35克,姜片40克,八角4克,菜籽油1650克,猪油510克,锅内参加油烧至三成热,参加以上一切料熬制出香味过滤洁净即可。

地锅猪脚

鸡精15克,地锅粉25克,酱油25克,黑胡椒粒3克,味精10克,花椒2克,地锅酱20克,阿香婆香辣酱20克,黄豆酱60克,蚝油25克,美极红汤酱15克,山楂5克,料酒200克,干辣椒段10克,葱段20克,香菇片120克,地锅油150克,青椒块160克,姜粒30克,猪脚1000克,高汤1000克,
克己酱将蚝油,美极红汤酱,黄豆酱,阿香婆混合一同拌和均匀,
锅内参加地锅油烧热,参加猪脚炒至金黄色,参加姜粒,干辣椒,花椒,香料粉,山楂,地锅酱,克己酱炒至出香味,参加酱油,料酒,高汤烧开,倒入高压锅压至熟透,倒入锅内,参加味精,香菇,黑胡椒粒,味精,葱段,青椒块收汁即可。

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